Ингредиенты:
500 г отварной фасоли, 300 г лука репчатого, 1 головка чеснока, 100 г ядер грецких орехов, ½ чайной ложки перца черного молотого, 40 г масла, соль по вкусу.
Приготовление:
Фасоль (зерна любого размера и цвета) замачивают в воде вечером, воду сливают. Фасоль заливают кипятком, отваривают, не закрывая кастрюлю крышкой, до готовности. Фасоль должна быть мягкая, но не разваренная. Репчатый лук очищают, нарезают мелкими кусочками и пассируют на масле. Все соединяют, заправляют толченым чесноком и растертыми грецкими орехами, добавляют перец, хорошо все перемешивают. Подают охлажденным.
